Min mor har været i sommerhus, som vi har på Bornholm. Hun købte alle disse blåbær med hjem for sølle 30 kr. Så da jeg så dem, da hun kom hjem, tænkte jeg af de bestemt ikke skulle gå til spilde og biksede en lækker salat sammen til aftensmaden - den kan varmt anbefales (til 4. pers.). Den komme her:
Du skal bruge:
En solmoden papaya
En solmoden mango
Friske spinatblade
125g friske blåbær
rørsukker
akacie honning
2-3 lime (alt afhængig af størrelsen og smag)
Stavblender
Salat skål
Sådan gør du:
1) Blend blåbær, saften og skallen fra én lime, en spiseske akacie honning og rørsukker sammen til en let flydende puré.
2) Skær papayaen og mangoen ud i små tern og hæld i skål.
3) Pres saften fra den/de resterende lime(s) ud over frygten og lad det marinere et par minutter
4) Bland de friske spinat blade og bland rundt. Derefter hældes blåbær pureen i og blandes rundt.
Et voilà! Så har du en fantastisk let, frisk sommer salat.
My mother just got back from our summercottage on Bornholm. She bought all these beautyful blueberries with her home, for only 30 kr. So when I saw them I came up with this delicious salad for dinner - I can recommend it. (It serves 4 pers.).
You will need:
1 papaya
1 mango
Fresh spinach leaves
125g fresh blueberries
cane sugar
acacia honey
2-3 limes (depending on size and taste)
Spell Blender
Salad bowl
Here is how:
1) Blend blueberries, juice and the shell from one lime, one table spoon acacia honey and sugar to a not too liquid puree.
2) Cut the papayas and mangoes into small cubes and pour into bowl.
3) Press the juice from the the remaining lime (s) over the fruit and let it marinate for a few minutes
4) Mix in the fresh spinach leaves. Then pour the blueberry puree in and mix around.
Et voilà! There you have a wonderful light, fresh, amazingly tasting summer salad.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar